Espressobar LEONARDO

Italienische Kaffeespezialitäten - traditionell zubereitet

Zentrale Bedeutung in der Bar hat der Espresso, der »cafè«. Ein kleiner Schluck heißer Energie, hergestellt nach einem ausgeklügelten Verfahren. Süß. Stark. Schnell.

Es ist das Aroma vom Espresso, das uns morgens hilft wach zu werden, tagsüber aktiv zu bleiben und abends das Zusammensein noch etwas geselliger macht.

Herstellung

Ein guter Espresso will gekonnt hergestellt sein.

• Die richtige Menge Wasser
• Die perfekte Schaumschicht (»crèma«)
• Der richtige Druck
• Die richtige Durchlaufzeit
• Die richtige Temperatur für Tasse und Getränk
• Der richtige Mahlgrad
• Die richtige Feuchtigkeit des Kaffeepulvers und der Luft

Eine Menge Faktoren, die in die Konstruktion der Espressomaschine und in die Fertigkeiten ihres Bedieners oder ihrer Bedienerin einfließen müssen.

Neben all der Technik darf die Maschine (und der/die Bediener/in) auch noch ansprechend aussehen, denn das Auge trinkt schließlich mit.

Das aufwändige Verfahren sorgt für schonenden Kaffeegenuss. Durch den nur kurzen Kontakt mit dem Wasser enthält Espresso nicht so viele schädliche Stoffe, wie aufgebrühter Kaffee und auch in den Koffeinwerten liegt eine Tasse Espresso nicht so hoch, wie oft vermutet. Natürlich verwenden wir ausgesuchte Kaffeesorten, die wir vor Ort frisch mahlen.

Marken

Wir nehmen das Thema "Kaffee" sehr ernst und deshalb suchen wir für Sie immer die beste Bohnen aus.

Selbstverständlich werden die Sorten von uns eingehend geprüft, bevor wir Sie mit zwei verschiedenen, selbstkreierten Kaffee-Mischungen verwöhnen dürfen.